nouveaux_menus_des_fetes_les_grillonsMENU DU JOUR DE NOËL ET JOUR DE L’AN 2018/2019 : 46€

Amuse-bouche
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La terrine et ses crudités, offert par la maison
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Les entrées au choix
Raviole de joue de bœuf, consommé de carottes jaunes, espuma de mimolette
Tartelette de homard, légumes croquants, émulsion thaï
Pressé de foie gras aux fruits de la passion, chutney mangues ananas
Tataki de thon méditerranéen mariné aux cacahuètes, salade de quinoa aux agrumes
et coriandre, crémeux d’avocat
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Sorbet maison
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Les plats au choix
 Souris de cerf, sauce chocolat, purée de butternut
Longe d’esturgeon en deux cuissons et son beurre rouge aux graines du paradis
Pavé de chapon, sauce crémée au porto blanc et cèpes
Filet de rumsteack, jus à la truffe et champignons des bois, écrasé de panais au cantal
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Fromages et dessert
Formule boissons comprises (vin blanc, rouge, eau et café) +13€

MENU DU RÉVEILLON DE LA SAINT SYLVESTRE 2018

Explosion de saveur en amuse-bouche
Mousse de Charlotte truffée
Tartare de sébaste et combava
Maquereau fumé, crème montée au raifort
Raviole ouverte, betterave miso
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Marbré de foie gras aux fruits de la passion, chutney de mangue et ananas
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Risotto de homard et son cappuccino de tête
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Le sorbet arrosé au champagne
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Filet de bœuf sauté aux champignons des bois, mille feuilles de légumes, jus de truffe

Ou
Pavé de turbot cuit sur l’arrête, beurre rouge aux graines du paradis

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Le plateau de fromages servi avec son vieux Lille affiné à la bière
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Dessert festif

Ce menu boissons comprises et animation : 119€
Ce menu au champagne Thienot : 149€